告别秦椒

毕星星

辣椒，我们那里都叫秦椒。秦椒，我也是捕捉着话音写的，到底是不是这两个字，说不准。

我的家高头村，靠着一条小河，是远近闻名的出菜的地方。村里的秦椒呢，有那么点小名气。你到集镇上去，有卖秦椒的，问哪里的，高头的，于是放了心。

辣椒都是一股子辣味，还有好吃的不好吃的?当然有。辣椒有微辣、中辣、强辣。那种强辣，比如湖南的朝天椒，一入口就辣得直跳，咬一口几天舌头打战。北方人接受不了这个。高头村的秦椒，大致在微辣到中辣之间。入口不烧嘴，下肚子不烧心。太辣了，一口遮住了菜蔬的所有味道，什么也感觉不到，只有辣，不好。辣味也是一味，不可以太霸气，炸辣，就过了。高头村的秦椒不靠辣嬴人，靠一种醇厚的辣椒香提味。其实在辣椒角儿里，辣椒肉辣椒籽的油香，也是一味。由辣入口，仔细品味那一种醇厚，高头村的辣椒，没有那么性子暴，更像一场苦口婆心、句句刺痛又回味绵长的对话。

什么样的土地，才能滋养出这样特异的至味?

秦椒喜高温，喜水，三伏天，正是开花结果长身子的时候。集体化时代，农业社的菜地就靠着涑水河，两行洋柿子，三行秦椒，隔着种。河水漫灌过来，干裂的土地吃水，圪嚓嚓乱响，水头子像蛇行吱溜溜铺过地面。集体化时也有自留地。高头村，种秦椒的家户还是多。一家只有几分地，种一片秦椒。二十世纪八十年代初分地以后，高头村的农户又开始种菜，务秦椒。有了点规模，大一点的菜贩子也会在高头村设一个点。大队原来旧址都废了，他们就在老大队的地方，收拾几间旧房子当仓库，安起一台粉碎机，他们还是要制作秦椒面，批到他们的商路去。

八十年代的红火没有能持续多久。十多年后，①高头村的乡亲就面临一场严峻抉择。南方那些爆辣的辣椒一路北伐，攻城略地，很快挤占了每一个犄角旮旯。是啊，它那么辣，以一当十，谁还需要这些微辣中辣的同类呢?一角放下去，一锅子全辣得吸溜吸溜，谁还有心思慢慢品味高头村秦椒留在唇齿间的香呢?

我最后一次看到高头村的秦椒，是在永孩叔的承包地。

前年我回村里，想打听哪家还种秦椒，带一点回城里自家吃。问村里人，都说没人种了，要不到永孩的地里去看看。

永孩叔老两口正在地里。土地承包，分下的地块都很小，一绺一绺的，永孩叔的秦椒地也就四五尺宽，种三行秦椒。

②还是那老牌的垆土地，还是那一二尺高的蔓苗。青绿的枝叶，枝干上的脉条渐渐老粗了。秦椒角垂下来，大多已经红透，还有绛红，颜色没有转全，有晚绿的，不多了。黄下来的，已经蔫了，那是虫伤角。他们一律老老实实下垂，一苗秦椒，一束一束的果实，眼看到了收获的季节。

永孩叔说，自家地里，只管摘。我张开一个塑料袋，撮一把收了，撮一把收了。很快看到永孩叔家婶子拿眼睛朝这边瞟。我一把，她一瞟。我咋能这么放手呢，毕竟他们也只有这三行地。村里，拢共也就这三行。

第二年我再回去。永孩叔也不种秦椒了。村里人说，你到前巷去看看，下坪那边还有一家。

③到了地头看见一片秦椒地，仿佛看到了久别重逢的亲人，好想一把扑到他的怀里。定睛再看，那是一片朝天椒。

火红的尖角，是辣椒群里的矮个子。短短的，一把一把丛生，向着晴天，向着阳光撒泼。朝天椒不需要枝叶遮掩，它冲开枝叶，露出赤裸的肉身。和我们的秦椒相比，它大概不喜欢遮蔽，很开放。

朝天椒向天矗立，对我耀武扬威：来吧，你别无选择，走到哪里，都是我。

④从南到北，它一路掩杀过来，无所不至，攻无不克。

这个世间的吃食调味，有大路货，比方说北方面食，南方米饭；有通行南北畅通无阻的，到哪里都受用；也有某一种吃法，只在一县一乡，或者某一个狭小的地理区域流行，我们权且叫它小口味吧。老家常说，不信猫儿不吃生姜。芥末蘸糖，就好这一口。在老家，这种饭食很多。比如荣河蒸菜，白菜芹菜叶子拌面蒸了，菜面上摆上红烧的肥肉片子。说他光景不好，菜里摆着肥肉；说他光景好，肉片下面就是野菜。这大约也就是穷家偶尔吃肉留下的习惯做法吧。还有凉粉饸饹。一碗面，碗底一份饸饹面，上面盖上漏条凉粉，米醋芥末。大概也就是所谓的混搭，日久积习。高头村的秦椒，大约也是这一带的一种小口味。他们喜欢微辣中辣，醇厚酽香，带一股子泥土滋养的本地的辣。这滋味，和他们的舌尖一拍即合。即使走出去，它也是靠着这一点独特。

可惜这些年，口味也开始大一统。商家笃信嬴家通吃，口味也出现了某种强势口味，要占领市场，一统天下。一些小口味，越来越遭到碾压埋没。你就说西瓜吧，我小的时候，有淡绿皮的枣花瓜，突出道道的黑崩筋，有白皮白瓤白籽的三白瓜，有小个红籽的小籽瓜。现在呢?都是那种篮球—样圆，黑一道绿一道的花绿皮子，走遍全国，哪里都是它。统一，就是单调。应该保持口味的多样性，哪怕它有些刁，有些怪，有些挑拣。高头秦椒不该绝，应该给那一块地域乡亲留下一点小口味。

我于是在心底暗暗地责骂了一句：去你的吧，辣椒也有殖民主义！

(有删改)

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6.下列对文本相关内容的理解，不正确的一项是(3分)

A.文章写高头村秦椒的辣味不同于湖南的朝天椒，秦椒的辣味自有一种醇厚，被称为“特异的至味”，体现了作者的自豪感。

B.八十年代以前，高头村的秦椒远近闻名，这也是作者引以为傲的事情。但进入八十年代后，秦椒就被南方的辣椒取代了。

C.“我”在永孩叔地里摘秦椒，婶子“瞟”的动作生动传神地传达出她的心理：秦椒数量不是很多，不愿让“我”摘得太多。

D.作者通过描写一些具有地域特色的饭食如荣河蒸菜、凉粉饸饹，强调了“小口味”的重要性，使文章主题更加鲜明和突出。

7.对文中画线句子的分析与鉴赏，不正确的一项是(3分)

A.语句①中的“严峻”一词，表明村民放弃种植秦椒时，内心经历了激烈的斗争。

B.语句②连用两个“还是”，表明当时高头村各方面变化很小，秦椒得以保留。

C.语句③写出“我”想见到秦椒的急切心情，与后面的失望形成巨大的心理落差。

D.语句④采用比拟手法，生动地写出了朝天椒代替秦椒的速度之快、范围之广。

8.怎样理解最后一段的含义?请结合文本分析。(4分)

9.班级读书小组要求从“语言的特色”角度，为本文撰写语言札记。请分条列出你的写作要点和依据。(6分)

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6. B(3分)

【解析】“但进入八十年代后秦椒就被南方的辣椒取代了”错，根据“二十世纪八十年代初分地以后，高头村的农户又开始种菜，务秦椒。有了点规模”分析可知，八十年代还有一段时间秦椒的种植是有一定规模的。

7. B(3分)

【解析】“表明当时高头村各方面变化很小，秦椒得以保留”理解不当，根据文意可知，当时高头村已经发生了很大变化，而且只是在永孩叔家的地里保留了这一点秦椒。

8. ①“暗暗地责骂”表现了作者对南方朝天椒代替秦椒的“厌恶”；“殖民主义”形象地写出朝天椒取代高头秦椒的气势和现实。②全句表达了作者对秦椒被取代的失落、无奈和愤懑之情以及对秦椒的怀念。(每点2分，意思对即可)来源：高三答案公众号

【解析】本题考查理解句子含义的能力。首先，要研读题干，明确答题要求；然后，抓住句子中的重要词语，如“暗暗地责骂”“殖民主义”，再思考作者所要表达的意思，最后进行概括。

9. ①运用了口语，亲切自然。例如文中“一锅子全辣得吸溜吸溜”极具口语化，写出人们在吃南方辣椒时被“辣”的模样；②多用修辞，生动形象。文中多用比喻、比拟等手法，使语言生动形象。例如“像一场苦口婆心、句句刺痛又回味绵长的对话”采用比喻修辞，写出秦椒辣味的独特。③句式灵活多变，多用短句，读来富有节奏感。例如文中第二段“你到集镇上去，有卖秦椒的，问哪里的，高头的，于是放了心”采用了短句形式，既有口语色彩，也富有节奏感。(每点2分，意思对即可。其他答案言之成理亦可)

【解析】本题考查赏析语言特色的能力。由原文“吸溜吸溜”等语句，可知本文运用拟声词，极具口语化；由“高头村的辣椒，没有那么性子暴。像一场苦口婆心、句句刺痛又回味绵长的对话”等语句，可知本文运用了不同的修辞手法；由“你到集镇上去，有卖秦椒的，问哪里的，高头的，于是放了心”可知，本文句式灵活多变，多用短句，读来富有节奏感。